纪泽酒记:安全、品质的茅台镇5年份酱香酒

纪泽酒记是中国首家以食品安全为核心理念的白酒品牌,基于国内大众酒品质量安全和人人自危的现状,推行源于日本的透明溯源食品安全制度,意图改良白酒食品安全现状,乃至推动中国食品安全现状的前行。

已筹¥1,684

目标金额 ¥10,000 16.84%

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5

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此项目在 2018-10-31 23:00:00 之前未能达到筹资目标

项目详情



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安全白酒——纪泽的缘起

曾经白酒行业乱象的“帮凶”,现在国内严格酱香酒标准的执行者


更新图:拒绝工业塑料容器.jpg


我的自述


我是蒋玉龙,一个卖过劣质酒的人。


90后的我,搭上了茅台镇互联网发展的快车,一时间将白酒淘宝店铺做到了月销500万。


白酒让我成了人生赢家。


直到后来我才意识到白酒买卖链条只顾利益,完全忽视白酒作为一种食品应有的安全性。


塑化剂酒、发霉酒、重金属超标酒大量流向市场,造成人体生殖系统和免疫系统不可逆转的伤害。


色素“老酒”缺乏监管,“豆青色老酒”等以次充好,行业潜规则导致市场价格虚高。


白酒行业从上游到消费者都被荼毒,劣币驱逐良币,白酒市场一片混乱.......


更新图:1(制曲——酱香之骨).jpg


总有人要来做正确的事


曾在中国食品安全企业——乡土乡亲工作,让我深刻地明白企业和个人存在的社会价值。


我要对此说不!


我认为消费者有权了解这背后的真相。


既然消费者没有能力、也没有精力,挑选出真正纯粮酿造的、不含任何添加剂的合格酒品。


那我就替他们做一款安全、优质的白酒,为健康铺路,与他们建立长久信赖。

 

我想做的,是在传统风味的基础之上,做无人为有害物的白酒,实现安全、品质、匠心的品牌诉求。


因此,纪泽酒记便诞生了。

 

更新图:2(制曲——传承——酱香之骨).jpg


在纪泽酒记,我们做了三件事来改变白酒行业以次充好、缺乏安全性的现状。

 

第一,我们建立了更高要求的企业标准——《纪泽酒记酱香型白酒质量监督执行标准》。

22项检测指标,其中5项理化指标以国标的优级为标准,另17种食品安全指标,其中16项为【不得检出】,均高于国家要求。可以说是公开执行的标准中,目前国内最严格的一家。


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接着,我们通过走访茅台镇酒厂深入了解行业情况,为消费者找寻优质酒体。我们逐家考察并抽检茅台镇大小酒厂380余家,了解各家生产工艺和产品质量。最后才找到1家符合我们企业标准的生产者。

 

最后,我们施行白酒行业的透明溯源制度、把生产者个人信息展示在包装上,向消费者公开。让生产者参与市场环节,站在阳光下接受监督,也让消费者明白产品从哪里来,怎么来的。


更新图3:岁月窖藏年份酱香.jpg


利益往往腐蚀良心,我们用制度要求生产者,同时也限制我们不会犯错。我们授人以柄,把刀尖对向自己,希望在用户与企业间建立信任。

 

越来越多的人知道了我们、认可我们。每一份信任和赞扬,都像是背后撑着我们的那双手。


我们不苛求一夜的暴利,只希望纪泽能经得起时间的考验,如娟娟细流滋润大家的心田。


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关于众筹


我们的产品——老任系列白酒 


做了四年白酒,纪泽一共推出过三款产品:日常饮用的老任五号、老任八号和定位高端的老任茅味酒。


本次众筹的主要产品为老任新五号,是纪泽酒记在原本的老任五号基础上,进行优化更新而成的新款老任系列白酒。


  • 包装更新:在原有的包装和瓶身基础上进行改良,设计了全新的外包装和瓶身。老任新五号、老任八号、老任茅味酒包装与外观更加精美大气。包装所用的材料也更能承受远距离运输的颠簸,减少破损率。


  • 酒体更新:老任新五号、老任八号、老任茅味酒,在原有酒体的基础上增加了年份老酒比例,口感上更加柔和,醇香,老任新五号配方从30%的坤沙酒配比上升到了40%的黄金比例。


  • 工艺更严格:酿造工艺更为严格和细致,杜绝一切人为添加,使得酒体中的特殊芳香有机物更多,酒香更加浓郁,醇厚。


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众筹回报——老任新五号、老任八号、老任茅味酒、封存服务


本次众筹的回报是纪泽酒记2018年的老任新五号、老任八号、老任茅味酒及2018年的酱酒茅台镇地原产封存服务。


无塑化剂老任五号采用三年基酒+五年老酒,基本酒体为坤沙+碎沙酒;


无塑化剂老任八号采用五年基酒+十年老酒,基本酒体为纯坤沙酒;


无塑化剂老任茅味酒则采用37种高年份酒体,包括8年、10年、15年及20多年,用纯坤沙酒做基本酒体,用白酒的传统风味为品质提供基础。


图5:产品图2.jpg


工艺介绍——传统坤沙工艺,好酒需要坚守传统

 

使用传统坤沙工艺进行酿造的白酒被称之为坤沙酒,是酱香型白酒中层级最高的酒,酿造周期长达一年,需选用上等酒曲以为酱香之骨,要成上等酒品还需采用当地高梁,酿酒所取的水则来自未受过污染的赤水河水,微量元素丰富。就是这条河孕育了茅台、郎酒、习酒等数十种酱香美酒。


勾调是最考验酿酒师的工艺,同样的原酒,经过不同比例的老酒勾调,出来的味道千差万别。只有经验丰富技艺高超的酿酒大师才能调出37种老酒勾调的老任茅味酒。

 

更新图4:精选大师作品-80年代开始酿酒.jpg

(酿酒大师老任)

封存服务——酱酒茅台镇原产封存,自家酒越陈越香


我们在茅台镇核心产区拥有自己的独立酒窖,为喜爱酱酒的人提供原产地的存酒服务。

 

自己封存的酒,比市面上虚假的年份酒,必然是再真实不过,几年下来,我们能亲眼监督这坛酒慢慢老熟。年份决定酱酒的品质,每存放一年,品质就上升一个台阶。

 

最近十年来酱香酒平均升值十倍以上, 1995-1996年铁盖茅台的出厂价仅200元/瓶,如今价格在拍场所见最高30000多一瓶。升值幅度高的惊人。

 

很多用户选择封酒是希望为孩子留几个吨坛,待十八成人、结婚成家之时再予开坛,亲情融入酒中。

 

图9:纪泽藏酒图.jpg


我们用以存储的酒都是出自茅台镇知名酿酒大师之手的正宗大曲酱酒。用传承千年的传统工艺酿制,从原料进厂到成品酒,历经五年。每一坛酒,都经过纪泽企标的检验,真正的安全、无人为有害物。

 

酱酒储藏环境对白酒品质的影响很大,要求恒温恒湿、避震、通风的相对稳定的环境。这种状态下的酒,缓慢、均匀的完成老熟过程,一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。

 

我们的酒窖常年保持恒温,湿度恒定,利于保持酒体品质的稳定,沿用传承百年的百斤到一吨的大陶瓷坛封酒,老熟纯化后的酱酒口感更醇厚、香气馥郁。


更新图6,存酒.jpg


为何众筹——真正奢侈的,是自己的健康


如今酱香酒市场,纷繁杂乱,以次充好。食品安全问题真实存在而消费者却无从得知。

 

我想运用我们的透明溯源产品体系,为消费者甄选酒体优质、安全健康的酒,而同时,我们让优质酱酒回归价值本位,用互联网的模式来提升消费者获得产品的价值。

 

酱香酒炒作的本身,带来的是其价值的浮夸,我们希望让产品回归价值本身。真正奢侈的,是给自己的健康,给自己一杯安全放心的酒。


产品须知


发货时间


我们会在众筹成功后按照下单顺序开始发货,请大家耐心等待。如有任何疑问请及时与我们取得联系。


发货地址


贵州.遵义.茅台镇


发货物流


除个别商品外,所有商品默认快递为韵达快递。如在快递公司上有特殊要求,请及时联系我们进行处理。


关于售后


因商品质量问题或商品运输中出现破损,漏酒,少发等情况,请及时拍照存证,自收货之日起7天内联系我们退换货,由此产生的运费由我们承担。




联系我们


微信公众号:纪泽酒记

客服微信号:zanjiushi2

联系电话:18275597360



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